盐城a卵b怀交流群：胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入人体后，在肝脏和小肠粘膜中通过酶的作用，有50%成为维生素A，具有补肝明目之功效，可治疗夜盲症。

　　2. 有利于横膈膜和拓宽肠道

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内易扩大体积，是肠道的 "填充物"，能加强肠道的蠕动，从而有利于利膈、宽肠、通便和抗癌。

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需品，有助于细胞增殖和生长，是人体生长的重要元素，对促进婴幼儿生长发育有重要作用。

　　胡萝卜素可转化为维生素A，有助于增强人体的免疫功能，对预防上皮细胞癌有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高人体的免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　5、 降低糖分和脂肪

　　胡萝卜中还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，其中含有的某些成分，如懈皮、标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，并有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的良好食疗。

　　胡萝卜营养丰富，它含有大量的维生素B、维生素C，另含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各种品种中，尤以深橙色的胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦和1339.8千焦之间。胡萝卜营养丰富，被称为 "小人参"。胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有养肝明目、利膈润肠、健脾、增强免疫力、降糖、降脂等功效。

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