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饭前给宝宝吃西红柿
西红柿应在餐后食用。这样可以使胃酸与食物混合,大大降低酸度,防止胃内压力上升,导致胃部膨胀,让宝宝出现肚子疼和胃部不适等症状。
将胡萝卜与甜菜混合制成泥状物
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1、不要把胡萝卜和甜菜切成丝,做成泥状。这是因为胡萝卜含有破坏维生素C的酶,完全破坏了萝卜中的维生素C。
2、蘑菇洗得太干净,或在水中浸泡。
3、香菇含有麦芽糖醇,当暴露在阳光下时可转化为维生素D。然而,如果在食用前过于频繁地清洗或在水中浸泡,它们的营养成分就会损失很多。蘑菇也不应该在铁锅或铜锅中烹调,以避免营养物质的损失。
4、过度消费类胡萝卜素
虽然类胡萝卜素对婴儿非常有营养,但应注意适量食用。过度食用胡萝卜或西红柿的蔬菜汁会引起胡萝卜素血症,导致脸部和手部皮肤呈橙色,食欲不振,精神状态不稳定,烦躁不安,甚至睡眠不安,以及夜间焦虑、哭泣和做梦。
注意,滥用类胡萝卜素会导致癌症。
传统上,胡萝卜素补充剂被认为可以减少心血管疾病和白内障的发病率,并具有抗癌作用。然而,近年来,许多研究表明,类胡萝卜素组的肺癌发病率比正常对照组高28%,而不是降低。
营养学家分析说,虽然补充生理剂量的胡萝卜素有抗癌作用,但过多的胡萝卜素摄入会阻止维生素A与适当的受体结合,而这又会阻止肿瘤抑制基因的转化,所以会出现相反而不是抗癌的效果。
因此,人体只应摄入生理剂量的胡萝卜素,而不应滥吃大量的胡萝卜素,只能吃天然的、富含胡萝卜素的食物,如动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜和茶。
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